水果拼盘窍门

水果拼盘窍门

1、西瓜切法：将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好。将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，距离相等，刀口要切得深一些。切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上，牙签上放个提子，摆好造型。

2、提子的切法：提子蒂头朝下，用刀切下一小块提皮。切去提皮部为底部，在提子顶部1/3处划一刀，提皮切去V形。将提皮插入顶部的划刀处。

3、橙子的切法：橙子切成一半，再切四瓣。平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀，将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

4、苹果的切法：苹果切一块，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，注意不要切太深。把苹果横过来，切掉两头，切成块状，摆出造型。苹果很容易氧化，切好后应泡在淡盐水中。

5、小提示：

1、不同的容器有不同的摆法。

2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；香蕉很容易变黑，留到最后切。

3、要现做现吃，防止营养、水分流失，尤其要保证水果的整洁卫生。

怎么做只用圣女果的水果拼盘

1、准备一些圣女果；

2、在大约三分之一处斜切一刀；

3、只留下那大部分的，三分之一部分不要了；

4、切口向下放在案板上；

5、从中间切成对称的两瓣；

6、准备一个果盘，将圣女果有序的摆放整齐；

7、将圣女果摆放成一个圆形状；

8、准备好已经切好的圣女果；

9、切成的两瓣拼在一起，就大功告成了。

橘子苹果和西瓜怎样做水果拼盘

做法如下：

1、把西瓜切成等边三角状，厚度大约1厘米到1、5厘米之间，把它绕着盘子摆圈，顶尖朝外，底相连；

2、把橘子剥开后切半，放在西瓜等边三角的腰上，整牙趴在西瓜底相连的接缝处；

3、把苹果皮削掉后尽量保持平滑的表面，切成对等的两瓣，把核去掉，让其成圆形，放几瓣橘，子或者是几个小樱桃；

4、调整好果盘造型即可。

怎么做水果拼盘

1、取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；

2、甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；

3、苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；

4、用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；

5、组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；

6、甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；

7、将草莓100克、苹果100克洗净；

8、其中草莓摘去蒂；

9、苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；

10、将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；

11、另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；

12、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。