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蚝鼓煲什么汤好喝怎么去腥

更新时间: 2026-05-06 00:10:22

蚝鼓煲什么汤好喝怎么去腥

蚝鼓煲猪腱汤、蚝豉煲鲫鱼汤、蚝豉煲莲藕汤皆可。

蚝鼓去腥方法:

1、先在盐水里泡两小时 ;

2、取出后放在器皿里,洒上少许柠檬汁和料酒腌20分钟,即可去腥味。

蚝豉煲猪腱汤的材料:蚝豉、猪腿肉、银耳、杏仁、陈皮、姜、大葱、盐。、

蚝豉煲猪腱汤的做法:

1、蚝豉用清水浸软洗净;葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

2、将锅加入水煲滚,放入蚝豉、姜、葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去。

3、银耳用清水浸至发大,洗净。锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分。

4、猪腿肉放入滚水锅中,煮5分钟,取起洗净。

5、陈皮浸软,刮去瓤洗净。杏仁放入滚水中煮5分钟,去衣洗净。

6、把适量水放入锅中煲滚,放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。

7、将煲滚的汤用慢火再煲3小时,下盐调味即可。

立冬前后这个季节应煲什么汤

1、红枣香菇乌鸡汤:

乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素,营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝,不但能护肝明目,还能补血养颜。

2、山药胡萝卜牛肉汤:

山药富含多种营养物质,胡萝卜维生素含量丰富,牛肉更是补中益气的佳品,山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、补肾固精。

3、当归生地羊肉汤:

羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹

鸡爪煲什么汤好喝

1、鸡爪煲花生汤好喝。

2、主料:鸡爪10只,花生米50克。调料:绍酒20克,葱花10克,姜片5克,精盐3克,味精1克,鸡油适量。

3、鸡爪斩去尖,洗净,加绍酒、姜片及清水。

4、中火15分钟后加入花生米,下盐调味并中火40分钟,撒上葱花、味精,淋上鸡油,高火2分钟即可。

石参可以煲什么汤

什锦乌石参汤

材料:

海参、鸡肉、肥膘肉、蟹肉、香莲、藕、冬笋、干贝、火腿、淀粉。

步骤:

1、清水加入黄酒、酱油、生姜、葱海参滚3分钟,捞起海参。

2、另放清水、排骨和火腿皮一齐滚熟捞起,过清水洗干净,放在海参上面。

3、再加入生姜、生葱、味精、黄酒、盐、上汤,然后放进蒸笼蒸约1小时。

4、干贝洗净用小碗盛起加入上汤50毫升放入蒸笼蒸20分钟取出待用。

5、用锅下沸水,把鸡丁、肥膘丁,下湿生粉拌匀。

6、将鸡丁、肥膘丁投入滚水,鲜菇丁、鲜莲、笋花丁、火腿丁、蟹肉等一起泡熟,倒入笊篱。

7、海参从蒸笼里取出,捡去姜、葱、排骨、火腿皮等。

8、倒出碗内的原海参汤不用,把干贝及泡好的什锦丁料倒入海参肚里。

9、海参碗翻入大汤碗。

10、用干净锅下上汤1000毫升,加入味精、精盐、酱油5克,汤稍滚去净汤沫,下少量胡椒粉。

11.调味完毕,取起海参的扣碗,见整块海参朝上,后把上汤淋入海参即成。


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