长寿面怎么煮

长寿面怎么煮

食材明细：西红柿两个、鸡蛋两个、木耳10克、面条适量、盐适量、味精适量、香油适量。

制作方法：

1、将西红柿去皮切成小块，将两个鸡蛋备好；

2、鸡蛋打碎，炒熟；

3、将木耳泡发好；

4、将西红柿翻炒，倒入木耳、鸡蛋；

5、倒入香油；

6、加入水、盐，最后加入味精即可出锅；

7、备好长寿面，水开后开始煮；

8、煮好的面盛出，浇卤即可。

生日为什么要吃长寿面

民间有生日吃长寿面的习俗，其由来有漫长的历史。

这个习俗源于西汉年间。相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长， 彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但人们想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。

怎么做长寿面

1、面粉里加入温水，和成柔软适中的面团。

2、静置醒发10分钟。

3、取一小团面，搓成长条，然后擀成薄片。

4、边擀边折起来，然后切成大小差不多的宽度。

5、准备好西红柿、西兰花、小葱；西兰花焯水。

6、醋、生抽、盐调成汁。

7、面条放入锅里煮开。

8、鸡蛋煎好放入面条里。

9、最后放西兰花、西红柿，撒适量的小葱。