如何做酥皮栗子饼

如何做酥皮栗子饼

1、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，压成泥备用。

2、半碗面粉加水活成面团。

3、半碗面粉加食用油活成面团。

4、白面团擀成饼，包上油面团。

5、再次擀成饼卷起来，斜刀切块。

6、擀成皮，包上板栗泥，按成饼，撒点芝麻。

7、锅刷油，放入板栗饼煎至两面金黄。

8、最后装入盘中即可享用啦！

如何做酥炸藕合好吃

1、食材：莲藕两块，猪肉250g，面粉适量，淀粉适量，葱两棵，姜适量，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量。

2、猪肉选取3份肥七份瘦的搅成丁状。

3、先把肉馅拌上入味，葱洗净切碎、姜剁成沫和五香粉、鸡精、酱油、油、盐一起搅拌均匀，再滴上几滴香油搅拌均匀。

4、藕去皮洗净切夹刀片。藕片不要切的太薄，太薄了炸出的藕合中的藕不脆。

5、取适量肉馅夹入藕片中，把全部的藕片都夹上肉馅备用。

6、把适量面粉和淀粉放入碗中，面粉和淀粉的比例大概在3：1，加一匙盐，加适量的清水拌成糊状。

7、将夹好肉的藕合放入面糊中挂上面糊，面粉不要挂的太厚。

8、锅中烧中，油热后把挂上面糊的藕合放入锅中，中小火炸至金黄。

9、炸好的藕合稍凉后即可使食用。

里脊肉如何做酥肉

1、原料：里脊肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

2、将里脊肉两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块。

3、将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松。

4、炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出。

5、拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内。

6、炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

如何做酥锅鱼才好吃

1、大白菜一棵；将帮子完整掰开，水发好的海带一点五斤，切三寸方；

2、带皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，猪蹄子俩切开，一起放入冷水锅，煮开后5分钟左右，捞出洗净；

3、藕切片，豆腐切一指厚，三两左右的鲫鱼5至6条洗净，去腮和内脏，锅里倒油烧开，先炸豆腐再炸鱼，都炸至金黄，

4、一棵葱切段、一块姜拍散、十三香用纹布包好；

5、一杯酱油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯盐，全部放入一只碗，搅匀备用；

6、筷子一双，十字状摆在高压锅底，防止糊锅；

7、白菜帮子在高压锅底部铺一层，然后按照猪蹄、牛腩、五花肉、鲫鱼、豆腐、藕、海带的顺序一层一层的摆好，压实，每摆一层，用汤匙泼一点搅匀的调料，葱姜香料放在最上面；

8、白菜帮子沿锅沿插下去，将所有的原料盖严，包起来，压实；

9、不盖锅盖，大火煮，等锅里的所有原料塌下去，盖上锅盖；

10、卸压阀出气10分钟后，将火关小，煮50分钟，关火。