如何做酥炸黄豆

如何做酥炸黄豆

1、食材：黄豆适量，油适量，盐少许。

2、黄豆早上出去上班前用清水泡上。

3、傍晚下班回到家就泡好了。

4、用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。

5、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。

6、倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

7、炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

8、捞出滤干多余油份，再用纸巾擦掉多余油脂。

9、晾凉用保鲜袋或密封盒装好。自己在家做桂林米粉吃的时候就可以配上一些炸黄豆增味了。

如何做酥炸蘑菇

主料：蘑菇。

配料：面粉、油、盐、椒盐。

步骤：

1、将蘑菇用水冲洗干净。

2、把蘑菇撕成条，用热水焯一下。

3、将鸡蛋打入碗中，加水搅拌均匀。

4、蘑菇用热水焯好后，加入少许盐和椒盐。

5、把蘑菇放入搅拌好的面糊中均匀粘取面糊。

6、锅中加油，烧热，放入粘好面糊的蘑菇。

7、炸至金黄色时将炸好的蘑菇装盘即可。

如何做酥锅鱼才好吃

1、大白菜一棵；将帮子完整掰开，水发好的海带一点五斤，切三寸方；

2、带皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，猪蹄子俩切开，一起放入冷水锅，煮开后5分钟左右，捞出洗净；

3、藕切片，豆腐切一指厚，三两左右的鲫鱼5至6条洗净，去腮和内脏，锅里倒油烧开，先炸豆腐再炸鱼，都炸至金黄，

4、一棵葱切段、一块姜拍散、十三香用纹布包好；

5、一杯酱油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯盐，全部放入一只碗，搅匀备用；

6、筷子一双，十字状摆在高压锅底，防止糊锅；

7、白菜帮子在高压锅底部铺一层，然后按照猪蹄、牛腩、五花肉、鲫鱼、豆腐、藕、海带的顺序一层一层的摆好，压实，每摆一层，用汤匙泼一点搅匀的调料，葱姜香料放在最上面；

8、白菜帮子沿锅沿插下去，将所有的原料盖严，包起来，压实；

9、不盖锅盖，大火煮，等锅里的所有原料塌下去，盖上锅盖；

10、卸压阀出气10分钟后，将火关小，煮50分钟，关火。