鸡蛋蒸鸡蛋做法

鸡蛋蒸鸡蛋做法

1、制作食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

2、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

3、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

4、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。

5、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

6、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。

鸡蛋蒸肉糜做法图解 家常鸡蛋蒸肉末做法

猪肉末放于碗内。

加入酱油、盐调匀（口味淡的可以不加盐，酱油已经有咸味了）。

调入少许椒盐粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。

取一段葱。

切葱花。

葱花调入肉末中，中间挖一个小坑，便于搁置蛋黄。

磕入一个鸡蛋。

上锅蒸15到20分钟。

肉熟透即可取出，鲜嫩可口，非常下饭。

如何用鸡蛋蒸猪脑

材料：猪脑1只、鸡蛋2个、大蒜3根。

步骤：1、将猪脑洗净稍切碎，加入适量黄酒备用；

2、将鸡蛋打散加盐、味精，搅拌均匀；

3、大蒜切碎备用；

4、不粘平底锅放入色拉油加热，放入猪脑翻炒3分钟；

5、然后放入大蒜，最后放入鸡蛋继续翻炒2分钟即可完成。

鸡蛋蒸多久才熟

如果是水蒸蛋，蒸鸡蛋大概需要蒸8至10分钟左右才熟，如果是蒸带壳鸡蛋，蒸的时间需要稍微延长一点，大概需要蒸10至15分钟左右才熟，蒸的时间需要从水沸腾后开始计算，如果想吃溏心蛋，蒸的时间可以稍微缩短。

蒸鸡蛋时最好温水下锅，这样蒸出来的鸡蛋比较嫩滑，如果直接热水下锅，可能会出现外面熟了，里面还没熟的情况。

蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则容易导致鸡蛋的口感变老、变干，降低食用价值，时间也不宜过短，避免出现没蒸熟的情况。

蒸带壳鸡蛋的方式比较简单，只需将鸡蛋放入蒸锅中即可，蒸水蒸蛋需要先加入适量的盐和水搅拌均匀后再放到锅上蒸，蒸好后可以加入葱花、生抽增味。