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鸡蛋蒸鸡蛋做法

更新时间: 2026-05-02 15:27:38

鸡蛋蒸鸡蛋做法

1、制作食材:牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

2、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打,打散。

3、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中,再搅打均匀。

4、白糖添加到牛奶蛋液中,充分搅打均匀。

5、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

6、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑。

鸡蛋蒸肉糜做法图解 家常鸡蛋蒸肉末做法

猪肉末放于碗内。

加入酱油、盐调匀(口味淡的可以不加盐,酱油已经有咸味了)。

调入少许椒盐粉、黑胡椒粉、白胡椒粉。

取一段葱。

切葱花。

葱花调入肉末中,中间挖一个小坑,便于搁置蛋黄。

磕入一个鸡蛋。

上锅蒸15到20分钟。

肉熟透即可取出,鲜嫩可口,非常下饭。

如何用鸡蛋蒸猪脑

材料:猪脑1只、鸡蛋2个、大蒜3根。

步骤:1、将猪脑洗净稍切碎,加入适量黄酒备用;

2、将鸡蛋打散加盐、味精,搅拌均匀;

3、大蒜切碎备用;

4、不粘平底锅放入色拉油加热,放入猪脑翻炒3分钟;

5、然后放入大蒜,最后放入鸡蛋继续翻炒2分钟即可完成。

鸡蛋蒸多久才熟

如果是水蒸蛋,蒸鸡蛋大概需要蒸8至10分钟左右才熟,如果是蒸带壳鸡蛋,蒸的时间需要稍微延长一点,大概需要蒸10至15分钟左右才熟,蒸的时间需要从水沸腾后开始计算,如果想吃溏心蛋,蒸的时间可以稍微缩短。

蒸鸡蛋时最好温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋比较嫩滑,如果直接热水下锅,可能会出现外面熟了,里面还没熟的情况。

蒸鸡蛋的时间不宜过长,否则容易导致鸡蛋的口感变老、变干,降低食用价值,时间也不宜过短,避免出现没蒸熟的情况。

蒸带壳鸡蛋的方式比较简单,只需将鸡蛋放入蒸锅中即可,蒸水蒸蛋需要先加入适量的盐和水搅拌均匀后再放到锅上蒸,蒸好后可以加入葱花、生抽增味。


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