香辣腊猪耳做法步骤

香辣腊猪耳做法步骤

1、主料：腊猪耳150克、辣椒3个

2、辅料：葱1段、姜3片、花生油10毫升、醋5毫升。

3、腊猪耳先浸泡一下，洗掉表面脏东西。

4、入蒸锅蒸20分钟，再清洗一下待用。

5、处理好的腊猪耳切片。

6、青椒去籽切片。

7、炒锅放油，爆香葱姜。

8、放入辣椒翻炒半分钟，期间淋少许醋。

9、加入腊猪耳。

10、继续翻炒半分钟，因为腊猪耳本身的味道就足够了，所以不用再加盐。

制作香辣腊猪耳步骤

1、准备好材料，猪耳朵、香叶适量、干红辣椒适量、花椒适量、生抽适量、绵白糖适量、黄酒适量、生姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、老抽适量、精盐适量、十三香适量、酱油适量。

2、将猪耳和生姜加入锅中，煮沸后捞出使用。

3、捞出后，加入适量的生抽倒入猪耳朵。

4、然后再向猪耳朵里面倒入适量的老抽。

5、再倒入酱油。

6、继续加，倒入料酒去腥。

7、接下来再倒入食盐和白塘。

8、然后就开始腌制，搅拌均匀，腌制三个小时即可。

9、最后，腌制好以后，就可以切成条进行晾干晒至即可完成。

香辣腊肠萝卜饭

1、材料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。

2、调料：红油、豆瓣酱、盐（少许）。

3、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁。

4、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色。

5、倒入腊肠丁翻炒。

6、调入适量的红油豆瓣酱，炒匀。

7、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水，最后调入少许盐就可以了。