怎样挑选优质食用油

怎样挑选优质食用油

1、观察其颜色是否清淡、无沉淀物或悬浮物。

2、观察产品包装是否严密，有无渗漏现象。产品是否澄清透明，有无明显的沉淀或其他可见的杂质。

3、在选购食用油时，尽量到有一定信誉度的商家购买知名度较高、市场占有率较高的生产企业生产的产品。选购带包装的、近期生产的食用植物油，并注意产品标签上有无厂名、厂址、等级、生产日期、保质期等内容。

食用油脂肪酸的组成特点

食用植物油所含不饱和脂肪酸则较多，不同的油种有着不同的脂肪酸组成而呈现各自的特点，如：棕榈油含饱和脂肪酸多些，适宜做煎炸油；橄榄油含不饱和脂肪酸多达80%以上，且含有天然抗氧剂角鲨烯，为高级食用油；山茶油与橄榄油有着相同的脂肪酸组成，被称为东方橄榄油；花生油含单不饱和脂肪酸多于不饱和脂肪酸；芝麻油含单不饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸近于相等；葵花子油不饱和脂肪酸高于单不饱和脂肪酸等等。这些油品基本上都是比较好的植物油，基于大豆、花生、油菜子、葵花子属于大宗油料，所以在日常生活中比较多见，而像山茶油在南方某些地方多。而紫苏子油、红花子油、核桃油、葡萄子油等属于比较少的油品，且含有较多的不饱和脂肪酸，一般作为保健油。橄榄油多产于地中海地区，大部分为进口，价格相对要高。

食用油怎么处理

1、当润滑油使用。锁，链条、滑轮、轴承类的运转部件，滴点食用油都会变得润滑。

2、当鞋油使用。 滴点食用油在皮鞋上，再用刷子或布头抹匀，效果堪比上等鞋油。

3、当密封阻隔剂使用。铁制品易生锈，可以将食用油在铁制品上抹匀，能有效防止其生锈。

4、当肥料使用。家里若有养花、种菜，食用油是很好的肥料。先在花盆里挖个小坑，浇上适量食用油后，用土覆盖即可。

5、当手油或身体油使用。可以用来涂抹、滋润干燥的皮肤。