食用油标准

食用油标准

一、食用植物油卫生标准（GB2716-1988）规定：

１、酸价：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。

２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。

３、浸出油溶剂残留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。

二、精炼食用植物油卫生标准（ＧＢ １５１９７－１９９４）规定：

１、酸价小于等于０.５。

２、过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。

食用油食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

在食用油酱油白酒和水哪个密度大

根据食用油的品种的不同，密度也就不一样。一般超市买的金龙鱼调和油密度约0.93克每毫升，白酒密度约为0.91克每毫升，酱油的密度约为1、15克每毫升。这样估算的话，密度最大的应该是酱油，第二是水，第三是食用油，最后是白酒。

食用油选购方法是什么

1、看包装：细看每瓶油的标签、品牌、营养成分、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。

2、看色泽：一般来说高品质食用油颜色浅，而低品位的颜色深（香油除外）。不过油的色泽深浅也因其品种的不同而略有差异，加工出来的劣质油颜色要深于合格食用油。

3、看透明度：一般来说，高品质食用油透明度好，无沉淀物和悬浮物并且无分层现象。

以上就是食用油选购方法是什么的介绍了，希望对你有帮助。

能用食用油代替液压油吗

不能用食用油代替液压油的原因：

液压油与食用油有着本质的区别，液压油是矿物油，不含脂肪，食用油是植物或动物油，含脂肪类物质。

矿物油不会出现因油料内的脂肪酸等氧化变质，粘度迅速增加等情况，而食用油润滑性能差、粘度变化大、对设备腐蚀性及对橡胶件的影响有差异，氧化的食用油还可能堵塞管道。所以，不能用食用油代替液压油。