凉拌木耳的做法步骤

凉拌木耳的做法步骤

1、主料：黑木耳、蒜头、红辣椒。

2、辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精。

3、黑木耳干品50克，在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。

4、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。

5、将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。

6、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就可以了。

葱烧木耳的做法

主料：黑木耳1把。

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡粉适量，葱适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉一勺，白糖适量。

做法：

1、凉水加一勺淀粉，一勺盐，把木耳泡开，洗净；

2、锅烧温，倒油，爆炒香葱段；

3、倒入木耳；

4、趁大火翻炒，倒少许料酒，倒蚝油，根据口味加少许糖和盐，出锅前撒鸡粉即可。

冷瓜呛木耳的做法

1、泡好的木耳摘好。

2、木耳放到开水里掉一下水。

3、捞出用凉水冲凉。

4、黄瓜和胡萝卜葱洗净备用。

5、树椒段、花椒大料备用。

6、胡萝卜、黄瓜切菱形片，葱蒜切末。

7、黄瓜片放到木耳上面。

8、胡萝卜片用水掉一下。

9、胡萝卜片用凉水冲凉放到木耳里，撒上葱花。

10、锅里加油，放花椒大料，葱蒜炒香。

11、炒香后倒入木耳上。

12、加入盐、鸡精料酒、糖、醋等拌匀即可。