啤酒烧蹄膀做法图解

啤酒烧蹄膀做法图解

1、做法：蹄膀焯水，然后入锅里翻炒一会儿。

2、然后加葱、姜、蒜末儿，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒炖肉，不添水。

3、大火吨大约不到一个小时吧，再转小火收干汤汁即可。

4、加啤酒，味道好肉还容易炖烂，特别好。

可不可以用啤酒烧红烧肉为什么

可以。

啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味。做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法它会使红烧肉更香，大麦芽和淀粉会让红烧肉有粘性，而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。

啤酒烧鲫鱼家常做法窍门

1、鱼两只、啤酒一罐、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

2、步骤：首先将准备好的鱼用刀在鱼背上划一些刀口，这样做的目的是为了让鱼在后面的程序中更加入味。

3、然后准备作料：将葱结、大蒜、姜片、洋葱、花椒、八角、干辣椒等放在一起，然后往里面倒入生抽、老抽，少量料酒和黄豆酱等。

4、然后在往里面放少量盐，放好之后倒入一罐啤酒进行搅拌。搅拌均匀过后，锅中烧油，油烧热之后倒入料汁和下好两条已经处理好的鱼。

5、中小火炖二十分钟在大火收汁。最后往鱼上面撒好红椒粒和一些香菜就可出锅了，啤酒炖鲫鱼就做好了。