黑豆煲猪尾汤的功效

黑豆煲猪尾汤的功效

黑豆就是种皮为黑色的大豆，除了含有大豆的丰富营养，另含丰富花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。猪尾老少皆宜，青少年男女，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

黑豆：黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义； 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用； 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

黑豆煲排汤

1、材料：排骨300公克，黑豆200公克，洋葱1个，大蒜6个，月桂叶3片，红萝卜10公克，水1800cc，盐少许。

2、排骨洗净，放入沸水中氽烫去血水；黑豆洗净以冷水浸泡约小时，备用。

3、洋葱红萝卜洗净切成块状；蒜头去膜，备用。

4、取一汤锅，放入水cc，以大火煮沸后，放入排骨转小火续煮约分钟。

5、将其余材料加入作法的汤锅中，以小火续煮约小时，起锅前加盐调味即可。

黑豆煲牛腩有毒吗

没有毒，黑豆煲牛腩是一道菜品，做法如下：

主料：牛腩300克

山药20克

黑豆50克

辅料：葱段30克

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黑豆煲什么汤好

鲩鱼尾煲黑豆汤:

材料：鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮半个、姜二片、水适量、盐少许、盐半茶匙、酒二茶匙。

做法：

1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄;

2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;

3、洗干净红枣和红豆，红枣去核，陈皮浸软去瓤，红萝卜削皮后切块，加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。