虾饼怎么做又嫰又脆好吃

虾饼怎么做又嫰又脆好吃

1、鲜活的基围虾8-10只、冰鲜蚕豆100克左右、生粉和澄粉少许、柠檬醋少许，黑胡椒少许。

2、鲜虾切去头部，留下身段。

3、手剥去壳后即为虾仁，用刀片开背去除虾线，用刀把虾仁切成虾粒。

4、调入少许黑胡椒，再接着调入少许柠檬醋拌匀后腌制10-15分钟。

5、蚕豆去壳剥成豆瓣，豆瓣切成碎粒状。

6、虾仁粒，豆瓣粒一起放入沙拉碗中，接着放入生粉和澄粉，加入少许清水搅拌成糊状即可。

7、平底锅加热后放少许薄油，兜一勺放入锅中，稍微压平。一面煎熟后翻煎另一面即可完成。

虾饼怎么做好吃又简单

1、准备材料：生虾肉250克，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

2、调味料：生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

3、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

4、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

5、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

虾饼怎么做好吃又简单

用料：河虾100克、面粉150克、鸡蛋50克、植物油10克、白胡椒粉10克、食盐3克、细香葱1小把。

1、准备好材料。

2、将葱切小段。

3、面粉加水，慢慢拌匀成面糊。

4、将鸡蛋敲入面糊中，再搅拌匀。

5、将小河虾清洗干净倒入面糊中拌匀。

6、撒入盐和胡椒粉拌匀。

7、继续倒入葱段拌匀。

8、将电饼铛预热，预热后倒入色拉油，用刷子刷匀底盘。

9、功能选择“葱油饼”，“中火”，倒入一汤匙面糊下去，等底面煎好，即可翻面，直至两面都煎成金黄色即可。