煮南瓜子怎么做

煮南瓜子怎么做

1、将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2、小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3、大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

白瓜子与南瓜子的区别有哪些

1、来源不同。白瓜子其实是一些不同品种的瓜子经过加工制作而成的，所以，白瓜子可以是用西葫芦里面的子制作出来的，也可以是用窝瓜或者南瓜里面的子制作而成的。而南瓜子，其来源很简单，它就是用成熟的南瓜里面的子经过晒干之后制作而成。

2、成熟的时节不同。白瓜子的来源有多种多样，而这些瓜的成熟时节大多数是在夏天，所以，夏天是白瓜子大量上市的时节。而南瓜子本身就是南瓜里面的子，南瓜一般要到秋天才会成熟，所以，南瓜子的成熟时节是在秋天。从这一点，就可以将南瓜子和白瓜子区别开来。

3、外边颜色的不同。这是南瓜子和白瓜子最大的区别，且一眼就能够看出来。白瓜子，顾名思义，其外表颜色是白色的，而南瓜子多为暗黄色。所以，我们在购买瓜子的时候，其实，很容易就能够将南瓜子和白瓜子区分出来，然后，再根据自己的喜好来购买。

4、产地不同。白瓜子一边产自内蒙，是内蒙的土特产品。内蒙的白瓜子体积较大，里面的仁也很大，吃起来特别香甜，现在英国、奥地利等国家的居民都非常喜欢吃白瓜子。南瓜子主要是产自山东、河北、江西等地，因为这些省份地区的南瓜产量较大，所以，南瓜子的产量也非常丰盛。

吃南瓜子有什么好处

1、健脑提神

南瓜籽富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发。

2、降压镇痛

南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

3、驱虫杀虫

南瓜籽提取物亦能使血吸虫虫体萎缩、生殖器官退化和子官内虫卵减少,对其幼虫有抑制和杀灭作用。此外，南瓜籽有遏制血吸虫在体内向肝脏移行的作用。

4、保护前列腺

南瓜籽富含脂肪酸，而前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，因此，常吃南瓜籽，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

5、南瓜籽含铁丰富，铁与维生素C是互相关联的，可是跟咖啡却是相克的，因此在吃南瓜籽等含铁丰富的食物时，不宜同时喝咖啡或喝茶，否则会影响铁质的吸收。南瓜籽富含热量和油脂,因此，胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷;糖尿病人更不宜多吃南瓜籽。