最简单家常鱼做法

最简单家常鱼做法

1、鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。

2、用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。

3、将原汁加上香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

家常鱼怎么做好吃又简单

用料：淡水鱼、鸡蛋、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐、酸菜、泡姜、野山椒、小米椒、葱段、老姜、干辣椒、干花椒、油。

1、鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋码味20分钟左右。

2、锅内倒油加热，放入姜片和葱白段。

3、放入切好的酸菜、泡姜、小米椒，炒出香味。

4、倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道。

5、捞出酸菜在大碗里。

6、鱼片下锅，煮熟。

7、装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

8、撒上葱叶段、干辣椒、干花椒。

9、另取一锅烧热油。

10、淋在干辣椒花椒和葱段上即可。

家常鱼做法

1、先将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。

2、用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。

3、将原汁加上香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。