怎样用粘米粉做米发糕

怎样用粘米粉做米发糕

粘米粉做米发糕做法：

用料：

粘米粉300克 ，耐高糖酵母5克，白糖110克，水300克。

步骤：

1、把水、酵母粉和白糖拌均匀，将糖和酵母粉融化。

2、加入粘米粉拌均匀至无结块，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大。

3、将蛋糕模具放入锅里，冷水倒入锅中煮到滚开，呈糊状时倒入模具。

4、大火蒸25分钟后放凉，脱模。

萝卜糕的粘米粉配方

1、萝卜糕的粘米粉的比例：按照家做的的习惯是1斤粉，3到4斤萝卜。

2、萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟，捞起来之后不用挤干水。

3、趁着萝卜热，直接放面粉上和，不用加水，因为萝卜本身就很出水的。

4、萝卜糕怎么保存：切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。

糯米粉和粘米粉有什么区别

原料不同：糯米粉是将糯米浸泡一夜，经砂磨粉碎后做成，粘米粉是用大米磨成。用法不同：糯米粉主要用来制作汤圆、元宵之类的家庭小吃，粘米粉用来制作萝卜糕、芋头糕等美食。

粘米粉是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有这糯米粉不可代替的作用。

糯米粉是用糯米通过水磨出来的分，粘性比粘米粉要大，而粘米粉的黏度不是特别高。

如果在使用糯米粉制作食品的时候太黏手，可以佩戴透明的可食用塑料手套搓揉。