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糯米粉和粘米粉有什么区别

更新时间: 2026-05-03 23:29:36

糯米粉和粘米粉有什么区别

1、粘米粉和糯米粉的区别在于制作时使用的原料不同,主要的作用的不同,但从外观上是很难分辨的,一般来说,糯米粉有着很好的黏性,粘米粉是没有的。

2、正常情况下,糯米粉就是生活中糯稻种子(糯米)做成的面粉,主要用于制作汤圆、糯米糕等食物;粘米粉就是普通大米磨出来的粉,主要用于制作萝卜糕。

3、糯米粉在生活中很常见,有着很好的吸水性和韧性,蒸制出来的食物也有着较好的嚼劲,食用口感是韧滑香糯。

4、生活中有一种水磨糯米粉,特点是柔软、韧滑、香糯,主要用于汤圆的制作,主要的制作步骤有浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎烘干和包装等过程。

5、糯米粉在保存时,一定要远离潮湿的地方,尤其是不能放在冰箱中保存,因为容易吸收水分受潮结块。

6、我们可以找个塑料瓶洗干净后暴晒,直到水分全部蒸发干净,将糯米粉在阳光下暴晒2小时左右,再装入备好的塑料瓶中,放在阴凉干燥处保存就行。

粘米粉可以做什么小吃

驴打滚:

食材:糯米粉200g,粘米粉60g,蜂蜜60g,色拉油40g,清水400g,红豆沙适量;

步骤:

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀,倒入蜂蜜、色拉油混合;

2、慢慢加入清水,将面粉调成浓稠的糊状装入大碗,入蒸锅中蒸熟;

3、蒸熟后放凉至不烫手;

4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻;

5、放在案板上,擀成大簿片;

6、用剪刀剪掉保鲜袋底边,然从中间剪开;

7、涂满红豆沙;

8、由一边开始卷起;

9、卷好后,在黄豆面上滚一下,切成适中的大小装盘即可。

萝卜糕的粘米粉配方

1、萝卜糕的粘米粉的比例:按照家做的的习惯是1斤粉,3到4斤萝卜。

2、萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟,捞起来之后不用挤干水。

3、趁着萝卜热,直接放面粉上和,不用加水,因为萝卜本身就很出水的。

4、萝卜糕怎么保存:切块后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将萝卜糕保存更久。

粘米粉和番薯能做什么好吃的

可以做粘米红薯饼。具体做法如下:

1、番薯洗净去皮,隔水蒸熟;

2、趁热用叉子碾碎,加糖桂花捣成泥状;

3、准备面包屑、白芝麻,加入称量好的粘米粉,和成软硬适中的团;

4、将豆沙馅带一次性手套分成一个个20g小圆球,待用;

5、把糯米面团分成均匀的小块;

6、把小面团按扁,把豆沙馅放入像包汤圆一样封口,揉成圆球按扁沾上芝麻或面包屑;

7、平底锅预热后,刷稍微厚点的一层油,放入包好的面团,煎至两面金黄即可出锅。


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