粘米粉简单小吃

粘米粉简单小吃

1、清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。

2、加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。

3、准备好粘米粉和牛奶。

4、酵母水倒入粘米粉中。

5、再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米粉糊。

6、取一蛋糕模具，将米粉糊倒入。

7、蒸锅放在煤气炉上，锅中放入温水，将蛋糕模具放入，盖上盖子，静置40分钟左右，至米粉糊发酵至原来的2倍大。

8、然后在表面撒上一些蔓越莓，水开后转中小火15分钟左右。

9、取出晾凉。

10、切成小块，就可以开吃了。

萝卜糕的粘米粉配方

1、萝卜糕的粘米粉的比例：按照家做的的习惯是1斤粉，3到4斤萝卜。

2、萝卜磨成丝之后要放沸水里煮熟，捞起来之后不用挤干水。

3、趁着萝卜热，直接放面粉上和，不用加水，因为萝卜本身就很出水的。

4、萝卜糕怎么保存：切块后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将萝卜糕保存更久。

粘米粉和糯米粉搞混了怎么办

糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉和粘米粉，直到能活成面团为止。

用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉：用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinousriceflour)黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。

粘米粉：用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。