四喜丸子怎么做呢要最正宗的做法

四喜丸子怎么做呢要最正宗的做法

做四喜丸子需要的材料有：

猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、油菜5棵、食盐1茶匙、冰糖1茶匙、葱少许、姜2片、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、白芝麻少许、玉米油适量、胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙。

做四喜丸子的具体步骤为：

肉馅中放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打；取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打；锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温稍微高一些，丸子炸制微黄变色即可盛出；锅中倒入少许底油，放入姜片，将丸子放在锅中，调入生抽。加入约500毫升左右的热水烧开。锅中放入冰糖同煮；见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟；另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜；油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。

老式四喜丸子的做法窍门

1、食材：肉馅、胡萝卜、香菇、黄瓜、水淀粉、老抽、盐、生抽。

2、肉馅，炸成四个大丸子，四个丸子放入锅内，蒸四十分钟左右，丸子要求蒸透。

3、香菇，胡萝卜，黄瓜切小段备用。

4、取炒锅，将蒸丸子的碗内的原汤倒入锅内。香菇，胡萝卜，黄瓜段倒入汤中。

5、汤烧开，加入一些味精，一点点糖调味。

6、丸子上撒上香菜。芡汁淋在丸子上即可。

速冻四喜丸子怎么吃

速冻四喜丸子可以做成红烧，放点老抽、生抽和白砂糖焖熟即可食用。还可以把大白菜煸炒一下放水煮汤，然后等汤烧开了加入成品四喜丸子和粉丝再煮十分钟，就成了一锅十分美味的丸子汤了，特别适合冬天吃。

如何做四喜丸子

1、食材：五花肉馅600克，鸡蛋1个，葱少许，姜少许，水淀粉少许，香油少许，酱油少许，水一碗，鸡精少许，盐少许。

2、鸡蛋打鸡蛋清，少许淀粉、葱、姜。

3、先往肉馅里放少许香油，然后向一个方向搅拌。

4、再放少许酱油。搅拌。

5、加入少许淀粉、鸡精、蛋清。继续加水不断搅拌

6、把肉馅捏冲团子的形状。

7、把油倒入锅里，油温4层热的时候就可以下入丸子。

8、把找好的丸子用姜、葱披在丸子上、倒入少许酱油、然后加入少许适量的水。上锅蒸一个小时左右即可。