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花甲的营养价值及功效与作用

更新时间: 2026-05-05 16:19:20

花甲的营养价值及功效与作用

1、花甲又叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。

2、中医认为其有滋阴润燥,利尿消肿、软坚化痰之功效,一般人群都可食用,脾胃虚寒者不要多吃。其胆固醇的含量较一般贝类低,63mg/100g。

花甲的做法

1、买回来的花甲放入水中,加点盐浸泡2小时。

2、浸泡好的花甲多洗几次,锅中水烧开,加入花甲煮熟。

3、煮熟的花甲捞出过凉水去壳,再次清洗干净后放入盘子中。

4、蒜瓣和生姜洗净去皮切末。

5、将葱姜末加入花甲肉中,加入盐、生抽、十三香搅拌。

6、加入适量面粉搅拌。

7、然后搓成大小均匀的丸子。

8、锅中放入油,油六成热加入丸子,小火炸丸子。

9、不断用锅铲翻动丸子,使其受热均匀,小火油炸至四周金黄色。

10、捞出控油,加入辣椒粉和孜然粉,香喷喷,美味哦!

11、成品出炉,美滋滋地享用吧!

沙甲和花甲的区别

沙蛤和花甲的外形及颜色不同,沙蛤的长度在五至七厘米左右,形状偏三角形。花甲长三厘米左右,形状细长且偏圆形。并且沙蛤含有多种氨基酸,花甲则有使人体胆固醇下降的功效。

一、颜色

花甲壳的颜色通常是黄褐色或是浅紫色,壳上有不规则的波纹状花纹,壳内颜色是紫色或淡紫色。沙蛤外壳则是壳顶呈淡紫色,壳的腹面则是黄褐色,壳内是淡紫色。

二、外形

花甲通常有三厘米左右的长度,他壳的形状是细长且偏圆形的。而沙蛤的长度通常在五至七厘米左右,宽大约是长度的二分之一,并且偏三角形或者说是扇形。

三、功效

沙蛤含有多种人体必须的氨基酸,而花甲则有使人体胆固醇下降的功效,不过中医认为脾胃虚寒的人不能多吃花甲。


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