家常金针菇的做法有哪些

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。

5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末，炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。

凉拌金针菇的做法菜谱

金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

烤金针菇的做法电饼铛

配料：金针菇、辣椒面、孜然。

1、金针菇用刀在下面切一下，一撕就是一片。

2、放油，放金针菇，先不要盖盖子。

3、翻一次，再盖盖子。

4、这样就可以加入盐，再烤一会。

5、撒孜然辣椒粉，出锅。注意：一定要翻过一次，才可以盖盖子，不然就糊了，掌握好时间。