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番茄肥牛金针菇的做法

更新时间: 2026-05-05 07:29:47

番茄肥牛金针菇的做法

1、先把金针菇切去根部,再撕成小朵清洗干净,准备好肥牛。

2、把西红柿洗净切成小丁,再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中烧油,下入葱、姜、蒜末炒香,再下入西红柿丁翻炒均匀。

4、然后把西红柿炒出汤汁,加入两小勺的番茄酱炒香,再倒入一大碗的清水。

5、再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀,汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。

6、汤汁再次烧开就可以关火,称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料,速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥羊片,煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

金针菇的做法凉拌

材料:金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油。

1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。

2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒,将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在纯净水中冷却。

3、然后将冷却的菇和红椒丝控水。

4、准备一碗调料汁:蒜切沫,葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上,并将料汁和菇拌匀,淋上一勺辣椒油即可。

蒜蓉粉丝金针菇的做法

1、粉丝先用冷水泡发、金针菇洗干净,蒜、葱、椒都切好备用。

2、粉丝沥干水放到盘中,金针菇排放在粉丝上面,把盐、鸡精各少许,三勺生柚、五勺水调好淋在金针菇上面,上锅蒸十分针,再放蒜蓉和红椒继续蒸五分针,最后放葱花,把油烧热淋在上面即可。

胡萝卜烩金针菇的做法

1、准备食材,金针菇切掉根部洗净,胡萝卜洗净,大蒜去皮

2、锅中煮开水,加入金针菇焯水,待锅中水再次开锅后,即可捞出

3、焯好的金针菇沥水备用,胡萝卜擦成细丝,大蒜切末。

4、热锅冷油,加入蒜末炒出香味,加入胡萝卜翻炒至于断生,加入金针菇,翻炒均匀。

5、加入蚝油,少许盐,翻炒均匀出锅装盘,撒葱花装饰即可。


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