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素炒金针菇的做法

更新时间: 2026-05-05 00:49:50

素炒金针菇的做法

食材用料:胡萝卜一小段,金针菇200克,青瓜一小段,葱一根,盐适量,油适量,鸡粉适量

步骤:

1、准备好所有的材料

2、金针菇去掉根部洗净,青瓜、胡萝卜切成丝,葱切葱花备用

3、锅中倒入适量的油烧热后放入胡萝卜丝炒至变色变软

4、放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软

5、加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀

6、放入葱花翻炒均匀即可关火装盘。

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料,速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥羊片,煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

寿司里面的金针菇的做法

寿司里面的金针菇的做法:

材料:五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。

做法步骤:

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟即可上菜。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

剁椒金针菇的做法

1、准备金针菇400g、剁椒2汤匙、小葱1棵、蒸鱼豉油2汤匙、食用油2汤匙。

2、金针菇洗净,切掉根部,平整度码入盘中。

3、将剁椒放在金针菇顶部。

4、淋上蒸鱼豉油,放入蒸锅,大火蒸5分钟左右。

5、撒上小葱花。淋上热油即可。

培根香煎金针菇的做法

1、准备用料。短培根、金针菇、青红椒、蚝油、生抽、食用油。

2、金针菇洗净,切到自己需要的长度,按需要的大小(直径)分成份,入开水焯三分钟,沥水备用。

3、培根取自己需要的份数,平铺在案板上,长培根可切分为两片,短培根(10厘米左右)最佳。

4、将沥过水的金针菇卷入培根中,用牙签固定,至少要卷一圈半。

5、放入平底锅小火煎一至三分钟,看自家火力大小,煎至自己喜欢的焦度。

6、金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽,洒青红椒碎丁。

7、看锅里油量的大小,如果少再添点,加热到冒烟,将热油泼在放好调料的金针菇上。


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