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金汤肥牛金针菇的做法

更新时间: 2026-05-06 08:00:52

金汤肥牛金针菇的做法

1、材料:肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐、金针菇去根后用清水浸泡1小时,葱、姜切片,干红辣椒切圈;

2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下,然后盛入碗里;

3、将肥牛放入沸水中涮至变色,然后捞出备用;

4、锅中倒油加热,用葱、姜爆香,调入辣椒酱和南瓜泥,炒匀;

5、倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;

6、调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料,速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥羊片,煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

寿司里面的金针菇的做法

寿司里面的金针菇的做法:

材料:五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。

做法步骤:

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟即可上菜。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

五花肉卷金针菇的做法

1、五花肉要选肥瘦相间的。提前冷冻下。取出,切成薄片。如果觉得费劲,也可以买现成的五花肉卷。不过,要大点儿片的。金针菇洗干净,控干水,撕成小朵儿。

2、每朵金针菇卷入五花肉片中。卷好用牙签串好。平底锅刷油,烧热。下入五花肉金针菇卷。中火煎。

3、双面来回翻面煎,每面都煎透、煎熟。准备酱料。蒜茸辣酱适量,少许耗油、生抽。蒜末适量。再加少许白糖。拌匀。金针菇卷煎至变软,刷酱料。每个,每面都要刷到。刷好煎几分钟,再刷第二遍酱料。再煎几分钟,就可以了。

4、 金针菇的营养价值:有补肝肾,益肠胃,增智,抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。


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