红烧培根金针菇的做法

红烧培根金针菇的做法

先用培根将金针菇慢慢的卷起来，然后在锅中加热黄油，将准备好的培根金针菇炸至两面金黄，装盘之后撒上佐料，这样做出来的金针菇就会非常好吃了。

准备食材：金针菇、培根、黄油、花椒粉、葱花等

1、首先用培根慢慢的将适量的金针菇卷起来，依次多卷几个。

2、等锅烧热之后放入黄油，加热至融化，将准备好的培根金针菇整齐的摆放进去，小火煎炸。

3、慢慢的用筷子翻面，使其炸的均匀，再夹出来装盘，抽出牙签，撒上佐料，这样金针菇就会非常好吃了。

小窍门：在煎炸的时候不能开大火，以免将培根炸糊，炸的过程适当翻转，这样吃起来口感才会更好。

葱油金针菇的做法

1、金针菇200g,小葱适量，生抽1勺,油适量。

2、金针菇切掉根部洗净，淋干水份，然后放在盘中。

3、放入锅中，蒸6分钟左右，取出，淋入生抽1勺。

4、小葱一半切葱花，一半切段，将葱花放在金针菇上。

5、锅中倒适量油，油温烧至5成热，放入葱段炸香，捞出葱段，热油淋在金针菇上即可。

凉拌黄瓜金针菇的做法

1、材料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

2、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

3、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

4、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

5、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

腊肠金针菇的做法

1、食材：腊肠1根、金针菇1把、粉丝1把、葱2根、大蒜2瓣、辣椒2个。

2、将粉丝用清水提前泡1个小时左右，充分浸泡软,然后金针菇切去多余的根部后洗干净，洗的时候尽量别把金针菇弄乱了，因为等会还需要摆盘,而腊肠用热水稍微烫软一点再清洗掉表面杂质，再斜切成薄片，大蒜和红辣椒都切碎备用。

3、取一个大碟子，将金针菇均匀有序地铺在碟子上而金针菇的头部向外，铺好金针菇启将泡好的粉丝放在盘子的中间位置，再围着粉丝铺上一圈切好的腊肠。

4、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末和辣椒碎，煸炒出香辣味。

5、然后调入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀即可。

6、锅里放入适量清水大火烧开，然后将碟子放入蒸架上，盖上锅盖中火蒸6~8分钟即可出锅。

7、在蒸好的盘中均匀淋入适量生抽，再撒上一些葱花即可。

金针菇的做法凉拌

材料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油。

1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

2、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒，将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在纯净水中冷却。

3、然后将冷却的菇和红椒丝控水。

4、准备一碗调料汁：蒜切沫，葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上，并将料汁和菇拌匀，淋上一勺辣椒油即可。