酸辣肥牛金针菇的做法

酸辣肥牛金针菇的做法

1、金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。

2、锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）。

3、加入辣椒酱，翻炒出香辣味。

4、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开。

5、将锅里的配料渣取出不用。

6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出。

7、最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了。

蒜蓉粉丝金针菇的做法

1、粉丝先用冷水泡发、金针菇洗干净，蒜、葱、椒都切好备用。

2、粉丝沥干水放到盘中，金针菇排放在粉丝上面，把盐、鸡精各少许，三勺生柚、五勺水调好淋在金针菇上面，上锅蒸十分针，再放蒜蓉和红椒继续蒸五分针，最后放葱花，把油烧热淋在上面即可。

寿司里面的金针菇的做法

寿司里面的金针菇的做法：

材料：五花肉薄片300克、金针菇1包、盐适量、味精少许、太白粉水少许。

做法步骤：

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟即可上菜。蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

凉拌黄瓜金针菇的做法

1、材料：金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克。配料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量。

2、黄瓜与柿子椒洗净切成丝，大蒜与生姜切成末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净；

3、将姜蒜末放入小碗中，加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用；

4、金针菇放入沸水中煮约一分钟，捞出沥干晾凉；

5、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中，倒入凉拌汁拌匀即可。

求蒜苗拌金针菇的做法

1、金针菇切段，蒜苗切段。香菜香葱洗净备用。

2、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。

3、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。

4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。

5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可