炒田螺的做法大全

炒田螺的做法大全

1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。

2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。

3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。

4、倒进酱油、糖继续炒。

5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。

6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。

田螺的做法

1、田螺800克，剪去尾巴，放在水里，加1滴油，静养半天，让田螺吐出脏东西。

2、铁锅烧热，放入适量食用油，放入生姜和香葱略煸。放入田螺大火炒，约2-3分钟。

3、待田螺的盖子炒得掉下来后，放入适量的黄酒，继续翻炒一分钟左右

4、加入适量酱油、热开水，大火烧开，至小火烧约2分钟。

5、加入适量盐，盐要最后临出锅时再加，放早了，田螺就难出壳了。

6、关火出锅，放点香菜，增加点色彩和香味。田螺肥又嫩，当然想吃到它的肉也是需要一定的技巧的，作为水乡一员，这是最基本的本领

你知道田螺的营养价值有哪些吗

田螺，螺蛳，海螺还有螺肉都是螺的别称。螺肉味道鲜美，很多人都很喜欢吃，特别是在聚会或者个人闲暇的时间，有一盘螺肉也就能够很满足。但是田螺还有一定的营养价值你知道吗？好好利用起来，才不会觉得白吃了它。本期健康饮食文化，就带你来看看！

田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品，而且食用田螺对狐臭还有显着疗效。

此外，下面就田螺作为一种食疗偏方来说，列出了每一种实用偏方具体的营养价值与保健功效。

1、治糖尿病：田螺10～20个，黄酒50毫升。田螺放清水中3～5天，使其漂吐去沙泥，取出田螺肉，加黄酒拌和，用清水炖熟。吃肉、喝汤，每日1次。

2、治水肿：田螺4个，蒜5头，车前子6克。田螺去壳，与后两种原料一起捣成膏，做成圆饼备用。用时将药饼罩填脐孔内，外盖纱布，每日换药1次。若敷药后脐孔发痒，即去除药物，待脐孔不痒时再敷，直至水肿消尽为止。

3、治中耳炎：活田螺1个，冰片少许。活田螺洗净，置清水中，48小时后挖开盖头，加入冰片，取其水滴耳内，按压耳屏数次。每日3次，连用数日。

4、治痔疮、脱肛、子宫脱垂：田螺700克，植物油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉翻匀即成。每日1～2次，数日即愈。

最后，再列出几点吃田螺时的饮食注意。

1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。

田螺的外壳是什么垃圾

田螺的外壳是干垃圾，虽然田螺壳不像贝壳类那么坚硬，但是干垃圾是除了有害垃圾、湿垃圾以及可回收垃圾以外的垃圾，是不容易降解的，而田螺的外壳比较坚硬，比较难降解，而且也不能进行重新利用，所以应当将田螺壳归类于干垃圾。如果是进行垃圾分类的时候应该是分到干垃圾的垃圾桶。