怎么做洛阳白菜详细的

怎么做洛阳白菜详细的

材料：白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜。

做法：

1、猪肉切片，用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下；

2、白菜去帮、顺切；

3、起锅倒油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒，五成熟时，将白菜放入锅内一起翻炒；

4、加水，盖上锅盖，待白菜七成熟时放入粉丝；

5、芝麻酱用水和匀，加少量豆腐乳、盐一起倒入锅中即可。

传说中洛阳白菜的做法

做法：

1、准备材料：葱、姜、蒜、干的红辣椒、白菜、肉片、粉条、芝麻酱；

2、锅内烧油，热之后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，然后放肉片连同炒一下，肉片事先要用酱油腌一下，肉炒至七成熟；

3、白菜入锅，翻炒几分钟，加点水，放入粉条，盖上锅盖焖，大概20分钟左右，见粉条变软，白菜也煮的差不多时，放芝麻酱，再翻炒几下，然后再盖上盖子五分钟，放鸡精就可起锅了。

洛阳白菜的家常做法

1、1勺淀粉配三分之一杯水加入肉片里撒盐拌匀。

2、大白菜剥开洗净用手撕块。放入开水锅中烫熟。漏勺沥水舀出来备用。

3、用煮白菜的水猪肉片，然后加入粉丝，熟后出锅，放入白菜。浮层加入芝麻酱。

4、烧菜锅放油，七分热放入花椒八角及干辣椒，随后加入葱姜蒜出味后倒入粉丝白菜肉汤锅中，即可。

5、出锅后可依个人口味加入香菜等调味品。