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有营养的年夜饭菜谱做法

更新时间: 2026-05-06 07:55:17

有营养的年夜饭菜谱做法

1、滑蛋炒牛肉

(1)牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

(2)将泡油后的牛肉放入蛋液中;

(3)将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

2、荷包鸡翅

材料:鸡中翅,胡萝卜、鲜菇、黄瓜。

调料:盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

做法:

(1)鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

(2)磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上;

(3)胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条,塞进鸡翅中间;

(4)平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中;

(5)中小火把鸡翅煎至两面金黄;

(6)淋入1大勺生抽,翻拌均匀;

(7)淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火

(8)把酱汁收至浓稠即可。

3、豆豉姜汁蒸排骨

(1)豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

(2)姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

(4)排骨洗干净,沥干水分;

(5)加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。

年夜饭的来历

相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避年的伤害。时间长了,人们发现年虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,年就一定不敢进村了。到了冬天,凶恶的年快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,年窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!每到冬天,人们总是忘不了往年防御年进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,过年的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

年夜饭啥时候吃合适

1、年夜饭几点吃:大部分家庭会在下午四点到八点间进行吃团圆饭。

2、年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间,当你一家人都团聚了,一起望着窗外的烟花,高高兴兴地在一起,就是最好的时候。


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