请教各位大侠怎样做地锅鲶鱼

请教各位大侠怎样做地锅鲶鱼

一、主料：

鲶鱼1斤5两。

二、配料：

青椒两个、洋葱一个、葱一两、姜二两、八角三粒、香叶两片、香菜两根、红辣椒适量、甜面酱适量,盐、老抽、料酒、蚝油、鸡精、味精各适量。

三、做法及步骤：

1、1、将杀好的鲶鱼，先用清水涮洗一下，然后在用热水烫洗，洗干净后用料酒泡10分钟左右去一下腥味。将洋葱切块，姜切片，葱切段。香菜择洗干净；

2、将鱼切成一点五公分左右的鱼块，不要太厚或太薄；

3、开后将鱼块焯一下就捞出，时间不要太长，看到鱼肉变色即可；

4、锅中倒入适量食用油，油烧热后放葱、姜、八角爆锅，加辣椒、甜面酱、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下。再放入鱼块一起稍加翻炒，接着放入食盐，香叶，倒入鸡汤。如果家里没有可以放点凉开水。加开水或高汤没过鱼以上即可，量稍微多些为好；

5、小火闷炖10分钟左右，放入一勺鸡精、半勺味精，做好成盘后放入香菜。

请教各位手电钻如何正反转

1、在电钻操作手柄附近有一个拨钮开关通关开关正反转的。原理是：家用电器，比如洗衣机、电风扇等还有小型的工业用的[wiki]设备，[/wiki]都采用单项220伏电机。

2、这种电机里线圈分为：工作线圈和辅助线圈，在通电后由于两个线圈产生的力矩方向相反，是不能正常运转的，在辅助线圈中加入电容，变相，才能使电机正常运转 要想使电机正反转可以又两种方法：一种是：把电容分别串在工作线圈和辅助线圈 实现正反转；一种是：当电容串在线圈时 将电容两端换向 实现正反转。

3、电气工程上指出“串激式励磁电机动机”要想反向运转，只对调历磁线圈的接头仍然不可以，还必须同时对调转子嵌线的跨槽方向。

请教各位高手如何做白汤羊肉

原料：

羊肉800克、胡萝卜三根、苹果半个、盐、葱段、姜片。

做法：

1、胡萝卜切成滚刀块，苹果切成四块；

2、羊肉改刀成小块，用温水洗净后放入开水锅内焯烫至变色捞出；

3、重新将羊肉倒入干净的锅内，加入葱段、姜片、胡萝卜块和苹果块，大火烧开，转小火炖2个小时，入盐调味即可。

请教各位卡尺是用什么材料做的

卡尺一般采用的是高碳钢。游标卡尺，是一种测量长度、内外径、深度的量具。游标卡尺由主尺和附在主尺上能滑动的游标两部分构成。主尺一般以毫米为单位，而游标上则有10、20或50个分格，根据分格的不同，游标卡尺可分为十分度游标卡尺、二十分度游标卡尺、五十分度格游标卡尺等，游标为10分度的有9mm，20分度的有19mm，50分度的有49mm。游标卡尺的主尺和游标上有两副活动量爪，分别是内测量爪和外测量爪，内测量爪通常用来测量内径，外测量爪通常用来测量长度和外径。