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如何做出美味的干锅排骨

更新时间: 2026-05-05 06:46:20

如何做出美味的干锅排骨

1、排骨选用肋排,剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右,换二三净水,泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

2、芹菜切段,胡萝卜切细条,与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意,也可以再配些红辣椒,青辣椒。

3、切好洋葱丝,姜片,备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

4、排骨沥去一些水分,加2勺油拌一下,再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油,油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油,排骨炸后外酥里嫩。

5、锅中入油,炸排骨,炸至微黄捞出,把油再次加温,入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

6、锅中留底油,入生姜片,洋葱丝,蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱,干椒、香料这些食材,在这一步加入即可。

7、加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

8、加入炸好的排骨炒匀。

9、加入干锅调料粉,2勺生抽、1勺老抽,适量精盐炒匀即可出锅。

10、在碟子底部放上芹菜叶,芹菜叶可以生吃,与多油的干锅排骨很好搭配

如何做出美味的酸菜猪肉饺子馅儿

1、根据食用量准备腌制好的酸菜,先洗净沥干,放在菜板上准备。(如果喜欢酸味不要洗太多遍)

2、先将酸菜横切成条,再竖切成末。

3、将切好的酸菜拧成一团轻轻挤压出其水分,不要挤太多,因为酸菜馅一般比较干。然后放在一边,一会儿使用。

4、再来准备肉馅,由于酸菜很吃油,所以绞肉馅时肉不要全是瘦的,可以多放一点肥肉一起绞馅。

5、切葱花和姜末放入肉馅中,再根据个人口味放入盐、花椒粉,都放在肉馅的最上方,先不要搅拌。

6、锅里烧热油,放很多油烧热,然后倒入肉馅中,往刚才放料的地方浇,听到兹拉兹拉的声音。然后搅拌。

7、再趁热倒入海鲜酱油,搅拌均匀,看肉馅颜色变深一点为好,一是酱油使馅变得不那么拧,二是比较有味。

8、最后倒入之前弄好的酸菜,如果觉得淡,可以再加一点盐。以一个方向快速搅拌上劲儿。好吃的酸菜猪肉馅就做好了。

如何做出美味的拔丝年糕

吃是每个人与生俱来的本能和欲望,美食当前不免要遭受诱惑,让人蠢蠢欲动哦,为了美食赶紧行动吧!

准备一小块年糕。

切小块。

适量食用油。

四五勺白砂糖。

少量白芝麻。

平底锅内加油。

油热后,加入年糕。

炸至两面焦黄。

热化白砂糖。

白砂糖呈现焦糖色就加入年糕。

不断搅动,使年糕裹上糖汁。

捞出装盘撒一点点香香的白芝麻。

即可完成。


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