香煎马鲛鱼的做法

香煎马鲛鱼的做法

1、材料：马鲛鱼2片，蒜末，红辣椒丝，姜片，葱段，盐，米酒，太白粉，酱油，醋，白砂糖，米酒，水。

2、将鱼洗干净 去除内脏 切成想要的大小 加入所有腌料 入冰箱冷藏1个小时备用。

3、热锅 加入适量的油 将1的鱼下锅 以小火煎熟 至两面焦香时取出备用。

4、锅中加入少许油 爆香蒜末 再加入所有调味料煮滚 加入辣椒丝跟鱼 稍稍再煮1分钟即可。

马鲛鱼怎么做的

1、食材：马鲛鱼500克，酸豆角200克，生姜5克，酱油5克，白胡椒粉3克，盐3克，酸辣椒5克，蒜米5克，葱5克。

2、马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块，锅里洗净热油。

3、油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸，煎成两面金黄色为好。

4、锅里热油将酸豆角酸辣椒爆炒至香，然后再倒入煎好的马鲛鱼块合炒一段时间后放入酱油、胡椒粉、盐、蒜米、炒一炒加水焖煮几分钟撒入葱花翻炒均匀即可出锅。

马鲛鱼放冰箱能放多久

保鲜袋装好后冷冻可保存三个月左右，冷藏只能保存1-3天。马鲛鱼肉冷冻后，质地无丝毫影响，马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。食用方法多种多样，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制。

马鲛鱼怎样做保存时间长

香煎马鲛鱼， 能够保存很长时间。

材料：马鲛鱼。

调料：花生油、姜末、白酒、盐。

做法。

1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。