瘦肉羹的做法

瘦肉羹的做法

食材：瘦肉淀粉、油、盐、味极鲜、葱、虾皮；

1、.瘦肉洗净切小块；

2、放入料理机，打成肉泥；

3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉；

4、充分搅拌均匀；

5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮；

6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟；

7、洒上葱花就可出锅了。

谁知道福建瘦肉羹的做法和配方急

食材：瘦肉250克、淀粉100克、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量。

步骤：

1、瘦肉洗净切小块。

2、放入料理机，打成肉泥。

3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。

4、充分搅拌均匀。

5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。

6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟。

7、洒上葱花即可出锅。

瘦肉羹怎么做

1、主料：

里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。

2、辅料：

香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。

3、做法：

（1）里脊剁碎备用。

（2）香菇泡发洗净切碎备用。

（3）煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开，关火。

（4）将肉糜和香菇碎沥出，并用清水冲洗，为的是祛除肉糜中的血水。

（5）煮锅加清水，沥好的肉糜和香菇冷水入锅，加热。

（6）待水大开缓慢加入打散的鸡蛋，香菜碎，盐、味精、胡椒粉，并按自己的喜好的浓度，加入水淀粉勾芡成浓汤。

金针菇瘦肉羹怎么做

1、材料：金针菇适量，牛腩适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，蒜苗适量。

2、准备适量金针菇，用刀将根部切去，然后用清水洗净，再准备适量熟的酱牛腩块解冻后备用。

3、金针菇切成末，牛腩块也成末，放入盘中备用。

4、锅中烧开水，水开后将牛肉粒，倒入锅中，煮一下。这里的牛腩是之前用高压锅煮熟后放入冰箱冷冻起来的熟牛肉块，所以不用煮时间太长。

5、再将准备好的金针菇，倒入锅中，一起煮三分钟左右。

6、放入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

7、再准备适量淀粉勾芡一下。

8、准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入锅中，快速搅拌。

9、准备适量蒜苗，切碎后撒入锅中，出锅装盘，美味的金针菇牛肉羹就做好了，特别好吃。

瘦肉羹怎么做

1、准备好食材：瘦肉250g，淀粉120g，盐适量，味极鲜适量，香菜适量，葱适量。

2、买回瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥。

3、将肉糜放入碗中（最好是大点的汤碗），放入盐、味极鲜、淀粉，如果喜欢，还可以加入一个鸡蛋，充分搅拌均匀。

4、锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水。

5、水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟。

6、最后煮到差不多的时候，放入香菜和葱花，就可以起锅了。