蒙古族的饮食习俗

蒙古族的饮食习俗

举例如下：

一、蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴，嫩皮整羊宴，烤羊，炒羊肚，羊脑烩菜等70多种。最具特色的是蒙古族烤全羊和炉烤带皮整羊，最常见的是手抓羊肉。有些地区的蒙古人还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为大炸羊。有做成全牛肉宴，更多的是清炖，红烧，做汤。还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴。

二、蒙古人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2至3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香，咸爽可口。

三、大部分蒙古人都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。

蒙古族的民风民俗

1、崇拜天地。蒙古崇拜天地族对天地十分崇拜，喻天地为父母。以为天是伟大而神圣不可侵犯的，它支配着世间的一切。大地哺育万物，是万物生长之源。因此，在一些重大活动乃至日常生活中，对天地很崇敬，如熬好奶子，首先向天地泼洒敬祭；喝酒时，用无名指蘸酒，朝天地弹洒后，才能自饮；吃咒发誓时，向天地表明心意等等。如遇干旱无雨或人畜疾病流行，要祭祀天地，请求天地保佑，开恩赐福。

2、火神祟拜。火有神灵的概念存在于蒙古族中，他们以为火有驱逐邪恶之功能，是神圣不可侵犯的。在传统观念里，它也是一家之主——灶神的化身，主一家之兴衰。平时在饮酒或吃肉时，向火中点撒一些，以敬火神。过年时专门设供品敬祭。分家另过的夫妻回父母家时，妻子首先向灶神叩拜。禁忌往火里倒水、用刀子等尖硬物捅火。

3、拜神佛。蒙古族是信仰藏传佛教的民族，对宗教领袖和活佛，特别尊敬和崇拜。老人们认为人间最伟大、最值得尊敬的人，便是宗教领袖和活佛；活佛天生就有超人的智慧、丰富的知识、出众的才华，知道现在，还能知道过去和未来，是人间最万能的人。如果平民能受到他们的摩顶，就会得到幸福和平安。因此，老人们克服一切困难到活佛所住的地方顶礼膜拜，向佛爷虔诚地敬献出一切珍贵的东西。

蒙古族的公主叫什么

古代叫阿巴还，也有音译别吉一称，蒙古人建立元朝后，只有皇族的女儿才有资格称公主，且也有一定等级，分别有大长公主，长公主，公主；宗室亲王之后，便是郡主，县主，郡君，县君，乡君之分。所谓大长公主，就是皇帝之姑，长公主是皇帝之姊，公主是皇帝之女，三者都授金册，岁禄可达两千石。所谓郡主，就是亲王之女，县主是郡王女，如郡主的孙女，曾孙女，玄孙女分别为郡君，县君，乡君。