新鲜黄金菇怎么做好吃

新鲜黄金菇怎么做好吃

1、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎，黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。

2、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇，待水变黄后捞出沥水。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。

4、加入五香肘子肉翻炒，加入盐、少许酱油调味，出锅装盘即可。

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有真菌之花的美称。子实体丛生或单生，菌盖漏斗形、直径3至12厘米，草黄色至金黄色，光滑肉质、菌裙白色、稍密、不分叉，狭窄至稍宽，与菌柄延生菌肉白色，菌柄长2至10厘米，白色至淡黄色，基部相连孢子圆柱形，无色、光滑，孢子印白色。

黄金菇食味鲜美，香甜可口，富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分，是美味食用菌之一，因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐。黄金菇可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

黄金菇怎么做好吃

1、黄金菇肉片;猪里脊肉300g，干黄金菇20g，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个，精盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量。

2、做法：黄金菇浸水泡发洗净后，撕成小条备用；猪里脊切片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。

3、将炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

4、原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出．放黄金菇、胡萝卜片、水、精盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。

5、蒜烧黄金菇；干黄金菇50克，蒜1头，酱油2匙，料酒1匙，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

6、黄金菇浸水泡发洗净后，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。蒜切片待用。

7、起油锅，在油温热时，下蒜片爆香，烹入绍酒、酱油，加鸡粉和适量水，随即下黄金菇、盐、胡椒粉，烧开，转用小火慢烧，把平菇烧透入味，勾入水淀粉即成。

黄金菇怎么做好吃

1、准备食材：黄金菇400克、五香肘子肉300克、油适量、盐适量、葱1根、五香粉适量、味极鲜酱油少许。

2、五香肘子肉切丝，葱去皮洗净切碎。

3、黄金菇去掉根部杂质，摘洗干净。

4、锅中加入适量的水，水开焯烫黄金菇。

5、葱去皮洗净斜切段，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入黄金菇干炒。

6、加入五香肘子肉翻炒，加入盐、少许味极鲜酱油调味即可。