如何自制咖啡滤纸

如何自制咖啡滤纸

可以把新买的丝袜用开水浸烫作为自制咖啡滤纸。咖啡滤纸的作用是够有效过滤掉绝大部分的咖啡渣，更能够提升咖啡的口感。丝袜的网孔较密，也起到过滤咖啡渣的效果。咖啡滤纸是具有很多细孔的纸纤维材料制成的过滤材料。咖啡滤纸都为一次性使用，使用完后再次更换便可，因此大部分咖啡店都使用咖啡滤纸过滤咖啡渣。

自制咖啡的方法和步骤

1、准备材料：咖啡豆15g、纯净水260g。

2、称取15g咖啡豆，咖啡豆容易串味，要密闭放置在阴凉避光处保存，并且不要放置过长时间

3、将咖啡豆研磨成粉末状；烧一壶开水。

4、将滤纸铺在滤杯上。

5、将部分开水均匀地淋到滤杯内壁，使滤纸贴近滤杯的同时达到温杯的效果。

6、将咖啡粉倒入滤杯中。

7、把 93 度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一两滴从粉堆的底部滴下，如果咖啡粉够新鲜，此时咖啡粉会吸水膨胀（停顿约30秒）。

8、待滴滤过程结束后，取走滤杯即可。

自制咖啡酱方法

1、所需材料：1/2杯重奶油，2大勺速溶咖啡粉，3/4杯白砂糖，3大勺无糖白脱油，3/4勺盐。

2、混合奶油和咖啡粉，搅拌直到粉末充分溶解，放置一边。

3、在小锅里混合糖和一勺水，搅拌均匀。用中火加热煮沸，变琥珀色即可。约耗时5分钟。这时，放入白脱油让其融化。

4、关火，搅拌奶油混合物和盐，直到质地变得顺滑就完成了。

5、自制的咖啡粉没有防腐剂的添加，建议放置在密封罐中冷藏以保持口感新鲜。