拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法

材料：

食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克。

做法：

1、香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；

2、锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；

3、 将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

米蕉和香蕉的区别

1、形态特征不同

（1）米蕉：长约10厘米左右，无籽，皮薄、熟后皮金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳、香甜可口。皮又厚又粘，用手把小米蕉的皮掰开，里面的果肉就象玉米糖一样，颜色没有那么鲜艳。

（2）香蕉：长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，果棱明显，有4～5棱，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。

2、分布地区不同

（1）米蕉：主要分于台山、陵水、三亚、平南、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地区。

（2）香蕉：香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

香蕉的副作用

1、香蕉属寒凉性的水果，过量食用会对胃功能造成损害，尤其对体质属虚寒的人不适合。

2、香蕉含钾盐比较丰富，患肾炎者过量食用，就会伤害肾.。

3、香蕉是淀粉质丰富的有益水果，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。

4、不能喝香蕉同吃的食物

（一）土豆：两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，这些毒素会导致人们长斑。

（二）酸牛奶：能降低胆固醇，空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，与香蕉同食则对身体健康无益。

（三）甘薯：香蕉、甘薯同食会发生不良生化反应，引起身体不适。红薯和香蕉吃后容易胀肚子，而且还伴有胃反酸现象，吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。

（四）牛肉：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，吃了牛肉后吃香蕉，就会造成胃绞痛。