香蕉的维生素含量和功效

香蕉的维生素含量和功效

1、香蕉的维生素含量：果实含淀粉0.5%，蛋白质1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。

2、功效：香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。

香蕉的外形

香蕉的外形弯曲，主要呈月牙状，果柄短，果皮上有5-6个棱，一般没成熟香蕉呈青绿色，而成熟后的香蕉呈黄色，并且会带有褐色斑点，剥皮后里面的果肉呈黄白色，横断面近似圆形。

香蕉的肉质软糯，吃起来香甜可口，另外还可以将其制作成各种各样的美食食用，比如打成奶昔、做成糕点、面包等。

香蕉是著名的热带水果之一，适合生长在热带或者亚热带地区，而在中国主要在广东、广西、福建、台湾、云南和海南等地均有种植。

香蕉的种类有很多，常见有米蕉、芝麻蕉、北蕉、仙人蕉、李林蕉、西贡蕉、灰蕉、玫瑰蕉等，每种香蕉都有其各自的特点和口味。

拔丝香蕉的做法步骤

配料：香蕉600克，玉米60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

芭蕉和香蕉的营养价值是一样的吗

芭蕉和香蕉的营养价值是一样的，碳水化合物是芭蕉中的主要成分之一，在芭蕉中含有的碳水化合物可以为人体提供充足的能量。而香蕉富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素B、维生素C以及无机盐中的钙、磷、铁、钾等。

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。