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羊肉火锅

更新时间: 2026-05-04 16:00:45

羊肉火锅

1、制作方法:姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

2、羊肉火锅是一道菜品,制作原料主要有羊肉、当归等,可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。

雷州羊肉火锅沾酱做法

1、准备生姜30克,当归15克,羊肉300克,绍酒、葱、盐各适量。

2、把羊肉洗净切成块,当归洗净,生姜洗净切片。

3、把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内。

4、加清水2000毫升用武火烧开,再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子也可以,但要在快熟时放入即可,不要长时间炖煮,即在出锅前15分钟前加入即可。

清汤羊肉火锅的做法

1、准备主料:羊肉600克,大白菜、芹菜等均可1000克。辅料:冬笋3条,葱3根,姜2个。调料:小肥羊火锅调料,精盐1茶匙,酒1汤匙。

2、把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末。

3、冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂。

4、羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋、葱、姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟。

5、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐。

6、加入鲜菜(是随食随烫)开吃。口味:口感鲜美。营养功效。不会上火,营养又易消化。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。

四川羊肉火锅的做法

1、将羊肉洗净,锅内烧水下羊肉,水开后焯5分钟,然后倒入凉水里将浮沫洗净。

2、胡萝卜切滚刀块。

3、准备大料,桂皮、八角,还有那些我也叫不出名字的,还有花椒、干辣椒。

4、大蒜切碎,姜切片。

5、青蒜切成段。

6、锅内倒油,先将胡萝卜炒一下,我个人感觉炒一下再煮比较香,这一步大家也可以省略。

7、胡萝卜盛起来后,锅内再倒入一些油,放入姜、蒜、花椒,爆香。

8、然后倒入羊肉,不停翻炒,炒一会后会有汤汁出来,这时再继续翻炒一会。

9、锅内加水,加大量的水,因为你要慢慢炖,而且等下放入火锅的时候就不能加水了,然后加老抽,我是那个锅铲加了两锅铲的量,不用怕加多了,因为你加了很多水。

10、再加入孜然,这个量随意。在放一小坨冰糖,冰糖忘记拍照了,大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火,让它自己慢慢炖,20分钟后放入胡萝卜,再炖差不多30-40分钟就可以啦。

11、最后等羊肉烂了后放盐,放胡椒粉,然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。

柳州哪里的羊肉火锅比较好吃

解释答案:

1、飞鹅二路谷埠街头和龙城路的小肥羊;

2、三桥头金福园美食城的老北京涮羊肉;

3、屏山大道尹记东北涮羊肉火锅城;

4、三桥头金福园美食城的琼海东山羊肉馆;

5、航一路的山青羊肉馆;

6、航一路的忻城德山羊肉馆;

7、西江路美食城的老北京涮羊肉店。


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