狗羊肉火锅各用什么香料

狗羊肉火锅各用什么香料

1、狗肉火锅可以用的香料：当归、茴香、辣椒、八角、陈皮。香料功效：冬季养生调理肾，调养调理，补阳调理，补血调理；

2、羊肉火锅可以用的香料：当归、红参、淮山、辣椒、北芪、枸杞、红枣、甘蔗等。香料功效：对体弱，贫血消瘦有补益作用；

3、火锅介绍：中国独创美食，历史悠久，一种老少皆宜的食物。主要食材为：各种肉类、海鲜类、蔬菜、豆制品、菌菇类、蛋类制品类等。分类：麻辣火锅、鸳鸯火锅、滋补清汤火锅等。口味分为：麻辣、清淡、海鲜。

清汤羊肉火锅的做法

原料：生姜10克、盐10克、料酒适量、八角5克、香叶5克、桂皮适量、生抽适量、冰糖10克、红枣15克、酱油适量、蚝油适量、羊肉1000克。

做法：

1、将羊肉洗净，切小块备用，生姜切片备用。

2、火锅内放适量的清水并烧开，加入姜片、料酒，将羊肉放入煮5分钟左右捞出。

3、炒锅内放少许油，将羊肉放入，加盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。

4、翻炒5分钟左右，加水煮开，放入红枣，小火焖50分钟即可。

闽南羊肉火锅怎么做才好吃

1、材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等。

2、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。

3、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

4、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。

5、一次性加入漫过所有材料的开水。

6、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。