怎么去除砂锅里面的药味

怎么去除砂锅里面的药味

1、将木炭用纱布包好，放入砂锅里可以减轻药味；

2、用盐水长时间蒸煮也会减轻；

3、用半斤茶叶，对水超过熬药的量，煮15分钟，放置一夜，第二天刷净即可；

4、砂锅放入椰壳活性炭和茶叶，加入少许水，放置一段时间，味道可减轻。

砂锅里做什么菜好吃

一、砂锅炖菜

1、加一点花生油，等到锅热，加入姜蒜，倒入豆瓣酱爆香。

2、加入干辣椒，干花椒，加水或是高汤。 大火煮开，加一点猪油。

3、将熬好的汤倒入砂锅。

4、将材料切好，全部下锅。

5、最后加一点花椒油、芝麻酱和豆腐乳调味。

二、牛肉砂锅

1、牛腩放入冷水锅，加料酒、葱姜，大火煮开后撇浮沫，转中小火慢炖约1小时，盛出，汤汁备用。

2、砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油，将炖过的牛腩和其他食材放入，加盖煮至所有食材熟透。

3、出锅前撒盐和油泼辣子。

三、砂锅焖鸡

1、将切成块的鸡肉焯水，2-3分钟后捞出。

2、放油，先把姜片.红枣.干辣椒爆炒，再把过了水的鸡块放入砂锅内炒，3分钟后加盐、料酒、生抽、蚝油接着焖5分钟。

3、然后加水，水刚好盖鸡块处，中小火焖20分钟。

4、中小火焖了二十分钟后，开盖加枸杞.葱白.少许鸡精，炒均匀。

5、出锅。

砂锅里的鱼丸怎么做

1、主料：鲢鱼1条、鸡蛋1个。

2、辅料：淀粉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量。

3、做法：

（1）将花鲢洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去骨备用。

（2）将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成小块。

（3）将鱼肉放入杯中，加入生姜、葱段，盖紧杯盖。

（4）选择“酱料”功能，按下“启动”将鱼肉打至微呈胶状。

（5）将取出鱼茸，加入淀粉、蛋液、盐、糖、料酒混合均匀。

（6）用力搅打。

（7）锅内入水烧开，把鱼丸从虎口处挤出。

（8）煮至鱼丸漂起。

（9）盛出即可。