韭黄炒鸡肠的做法

韭黄炒鸡肠的做法

1、材料：鸡肠300g、韭黄200g、蒜3颗、辣椒3条、米酒1大匙、辣酱1大匙。

2、鸡肠用葱姜酒水氽烫去腥，将浮沫清洗干净后切段备用。

3、油热放入蒜辣椒爆香，放入鸡肠炒匀，同时淋入米酒增香。

4、再放入韭黄炒匀。

5、放入辣酱及调味料后，淋入一些热水再拌炒均匀即可。

韭黄炒墨鱼仔怎么做

1、 将韭黄择洗干净，切3厘米长的段；

2、 将墨鱼仔洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；

3、 将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用；

4、 锅中放少量油烧至六成热，下入墨鱼仔快速翻炒，捞出控油；

5、 再放入韭黄翻炒几下，倒入味汁炒匀；

6、 关火，将控过油的墨鱼仔放入拌匀，盛入盘中即可。

韭黄炒肉皮怎么做

1、材料：油发干肉皮100克，韭黄200克，食用碱1克，鸡清汤200克，香葱5克，姜2克，精盐3克，酱油5克，白糖2克，味精2克，料酒5克，麻油5克，植物油30克。

2、先将油发干肉皮置碗内，倒入开水浸泡至软。然后，在热水中加入食用碱，洗去油渍，再漂洗干净。

3、再将漂净的肉皮置案板上，用刀切成1.5厘米宽、3.5厘米长的条待用。

4、将韭黄摘去黄叶，用清水漂洗干净。

5、然后，置案板上用刀切成4厘米长的段。

6、香葱去除根部洗净，切成末；姜去皮，切成末。

韭黄炒什么好吃

韭黄炒鸭血：

1、韭黄200克、熟肥肠1/4根、鸭血1块、酸菜1/4片、姜3片、辣椒1个、蒜末少许、辣豆瓣酱1大匙、酱油、米酒各1/2小匙、花椒粉、糖各1/4小匙、香油1大匙、鸡精、胡椒粉、醋少许。

2、熟肥肠、鸭血切条状;韭黄洗净切段;酸菜、辣椒、姜片均切丝。

3、热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料A,爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料B拌炒。

4、待汤汁快收干时,下淀粉勾芡,再放入韭黄快速拌炒均匀就算是完成了。