大龙虾存放方法

大龙虾存放方法

1、用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰4—5斤，最后盖上盖子放好。早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾5天—1个星期。

2、把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾5—10天。

大龙虾清洗做法步骤

1、平时清洗大龙虾时可以把它多余的脚全部剪掉，只保留前面的两只大钳，然后要把龙虾头部前面1/3的地方用剪刀剪掉，因为这里面是龙虾，身体内没有消化掉的脏东西。

2、清洗大龙虾时一定要清洗它的腮，清冼时可以把大龙虾头部两侧的壳微微翻起，这样就能看到它的腮，直接用手把它摘除，再用清水把它洗干净就可以。

3、想把大龙虾完全清洗干净，它的尾部和虾肠也要全部去掉，而且要用清水中加适量的醋，反复冲洗，这样可以去掉它的腥味，也能让大龙虾的肉质更加鲜嫩。

黄油焗大龙虾怎么做

材料：大龙虾400克、葱适量、姜适量、食用油适量、淀粉适量、白糖适量。

做法：

1、大龙虾刷干净，葱切段，姜切片。

2、大锅里放水煮开，将龙虾头部和钳子部分浸入滚水中，直至龙虾不再活动，大约5分钟。

3、取出龙虾，稍稍放凉后，用刀将龙虾身体部分对半切开，拍少许淀粉。

4、拿纸巾包住虾钳部分，用刀背敲虾钳。

5、平底锅中放少许食用油，洒少许盐，油热后加入葱花煸香。

6、再加入整只龙虾爆炒。

7、待虾的身体颜色变红，加入适量白糖。

8、20分钟后，再加入少许水和淀粉勾芡，即可出锅。