如何在家制作大龙虾

如何在家制作大龙虾

所需材料：龙虾一只，马苏里拉奶酪，蒜，黑胡椒粉，白葡萄酒20ml，香菜，黄油，洋葱。具体制作步骤如下：

1、把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处，从背面握住龙虾，取出筷子，排水；

2、卸掉两只大螯钳，将龙虾头掰开，腮部全部去除干净；

3、入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减；

4、切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀。浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎。入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可。

大龙虾怎么做好吃

用料：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。

1、龙虾洗净，用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块。

2、大蒜切末，西兰花、小葱、红椒切好。

3、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调味。

4、提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟。

5、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15毫升的黄酒，浇上熬好的蒜泥。

6、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可。

蒜蓉淸蒸大龙虾

1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

2、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦。

3、到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。

4、两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄。

5、炒好的蒜油后，把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。

螃蟹好吃还是大龙虾好吃

都是海鲜类 ，要看个人的口味了。 但做的好的话可都是鲜美的食物哦。做大闸蟹最好是清蒸 ，螃蟹会很鲜美 。大龙虾一般外国做的比较多一些， 做外国的主菜比较多。大龙虾一般用炒 ，或者是清蒸，也可以用来炸龙虾球吃。都是要看个人口味了。

活大龙虾怎么保存

1、活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，不但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

2、用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸碎）每箱加冰4—5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5天到1个星期。