三文鱼的种类

三文鱼的种类

其主要可分为两类：

1、太平洋三文鱼：主要有十一个品种，分别是：红三文鱼、银三文鱼粉、三文鱼、秋三文鱼、褐三文鱼、大鳞三文鱼、金鳟、虹鳟、印第安鳟、马苏鳟、艾玛羔鳟。 后两种三文鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种，其特征与虹鳟鱼没有区别；

2、大西洋三文鱼：在基因上与太平洋三文鱼不同，因此二者不属于同一类别。

福州哪里可以买到三文鱼

1、福州市福清市加州城：活三文鱼料理。

2、福州市仓山区公园路13号：三文鱼匠。

3、福州市台江区国货西路18号：广州夼好挪威三文鱼。

4、鼓楼区达明路61号圆筒烘烤隔壁：老杨的三文鱼。

5、福州市晋安区福新中路90号家乐福1楼商场：品味三文鱼。

6、鼓楼区白马北路23号湖滨花园6号：三文鱼店。

7、福州市台江区国货西路河口市场一层30号：夼好挪威三文鱼。

马哈鱼是三文鱼吗

马哈鱼不是三文鱼。

大马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形；头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯。头侧扁，吻端突出，微弯。口裂大，形似鸟喙，生殖期雄鱼尤为显著，相向弯曲如钳状，使上下颌不相吻合。上颌骨明显，游离，后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿，齿形尖锐向内弯斜，除下颌前端4对齿较大外，余齿皆细小。

三文鱼为什么又叫刺身

刺身，是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥调出来的酱料的一种生食料理，以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别，这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作刺身，后来虽然不用这种方法了，但刺身这个叫法仍被保留下来，刺身是日本料理中最具特色的美食，若要追溯历史，刺身最早还是唐代从中国传入日本的，据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的用脍字来概括刺身和类似刺身的食品，当时的脍是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是脍的一种烹调技法，直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐演变成现在的格式。