三文鱼骨的家常吃法

三文鱼骨的家常吃法 烤带肉三文鱼骨风味独特

三文鱼骨洗净后用黑胡椒粉，橄榄油，盐小腌一下，五到十分钟即可。

黑胡椒粉最好是自己现磨，能保证香气充裕，研磨器也可以帮助黑胡椒粉更均匀的撒在鱼骨上。盐要用手指去撒，不知多少合适的话就尽量少放或是压根不放，吃的时候现加要好过咸到齁。

橄榄油最后放，少淋一些在一面即可，用手拿起来把另一面在盘子里蹭蹭就沾匀了。

烤盘里放上锡纸，四边折起，不让汁水和油流到烤盘里便于清洗。

再把鱼骨翻个个沾下盘子底的油。

平整的把鱼骨摆放在锡纸上。

烤箱上下火200度，定时20分钟。各家烤箱特性不一样，心里没底的最好是旁边盯着。

喜欢很嫩的话7分钟左右就已经熟了。如果喜欢吃略焦点香的，就烤久一点。

二十分钟到，出锅。

用铲子把鱼骨取出装盘，由于底部加热管也正常工作，两面烤的是同一个颜色，很漂亮。

厚厚的切块柠檬，吃的时候把柠檬汁挤上去，绝对的添彩。三文鱼本身就有油脂，鱼骨上基本都是瘦肉，但也逃不开鱼鳍附近的鱼油，所以柠檬基本是必须。柠檬最好放的别沾到鱼或是油，挤过的柠檬还能放到一边，饭后加到红茶里加糖做杯柠檬红茶，很消食解腻。

三文鱼怎么吃最好

食材：三文鱼、油适量、盐适量、生姜、蒜、柠檬皮、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜。

1、将三文鱼清洗干净擦干水分备用。

2、姜和蒜切细末，柠檬切细末。

3、取一个小碗中倒入少许鲜贝露，加入适量黑胡椒粉，放入姜蒜末。

4、在味汁中加入适量盐，调入少许蜂蜜拌匀。

5、在三文鱼体上均匀的划几刀，以便入味，将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上。

6、将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。

7、将涂抹剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。

8、加热平底锅，倒入少许油，将三文鱼去除多余汁水，放入中小火上煎烤，两面各煎至七八成熟即可。

9、最后在三文鱼表面倒入剩余的味汁，撒上柠檬碎即可出锅。

淡水三文鱼做法

煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟，再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属。三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

鲜三文鱼和冷冻的有什么区别

1、鲜三文鱼：打捞后短时间内将温度降到零摄氏度左右，在运输、存储过程都保持在该温度范围。此时产品处于冰点临界点，鱼肉肉质保持柔软，而低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都得到最大程度地保留了，比冰冻产品更加鲜美；

2、冷冻三文鱼：在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中，肉类中的水分会凝结产生冰晶，烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损，导致食品的营养成分和风味都受到一定影响，口感比鲜肉稍逊一筹。