冬瓜的冬为什么用冬天的冬啊

冬瓜的冬为什么用冬天的冬啊

1、冬瓜又名枕瓜，白瓜。因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜而叫冬瓜。

2、冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。

3、冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

炒冬瓜的家常做法

1、用料：冬瓜250克、生抽20克、蚝油15克、糖7克、盐7克、葱花、姜丝。

2、做法：

（1）碗内倒入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀。

（2）冬瓜切成一指宽。

（3）锅底烧油，倒入冬瓜炒至微黄，倒入葱花和姜丝继续翻炒，入酱汁。

（4）大火焖1分钟即可。

串铃冬瓜的栽培方法

1、由种子开始发芽至2片子叶展开为止。这一时期的主要目标是使冬瓜迅速发芽出土，达到苗齐苗壮。这个阶段生长的营养完全由种子的子叶中原来贮藏的物质经过水解后供给。冬瓜种子吸水量大，吸水慢，浸种时间长，催芽要求的温度较高，发芽的适温为30-35℃。温度为25℃时发芽不整齐。一般播种到第一片真叶出现需7-10天。

2、指第一片真叶出现至5-7片真叶，有卷须开始抽出为止。这阶段需30-50天，如果是温床育苗约需30天，冷床育苗约50天。

3、这一时期的主要目标是培育壮苗。本期除营养生长、根系生长外，早熟品种还进行花芽分化，所以幼苗期的生长状况对冬瓜整个生长均有影响。如北京一串铃早熟冬瓜、车头冬瓜，在3-5片叶节时就开始连续分化雄花、雌花。而有些晚熟大型冬瓜品种，如粉皮冬瓜、枕头冬瓜等，花芽分化较晚，要在定植后长到15-25叶节时才开始分化第一雌花。雌花分化时，如环境条件不宜，遇到阴雨天，光照弱，日照时间短，则叶变黄绿，上胚轴变细长，植株瘦弱，雌花分化推迟，着生节位升高，即使已分化成的雌花，质量也差，花器弱小，花数减少，严重影响产量。

4、所以，育苗管理上必须保持较好的土壤、营养、温度、湿度等环境条件，同时加强通风透光管理，增加光照强度和延长光照时间，提高光合效率。

蚝油冬瓜 做蚝油冬瓜的方法

1、蚝油冬瓜的做法：冬瓜洗净、去皮，切成大块；锅中下油，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下。加入水和辣椒，盖上盖子，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油，至汤汁渐干。开火，下入葱花，即成。

2、烹饪技巧：冬瓜一定要切大块，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉，汤汁不用太干，有适量汤汁味道更好，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。

冰糖炖冬瓜的做法

1、将冬瓜中间留下种子挖空后的空位，把干龙眼肉，冰糖放进入冬瓜中。

2、把冬瓜以圆碗固定后移入锅中加热水进冬瓜里，盖回切下的瓜皮。

3、加水入锅中，水量超过半个冬瓜。大火煮至水滚，以中火炖3个半小时即可。

4、功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。