羊脊骨炖冬瓜的做法

羊脊骨炖冬瓜的做法

第一、 羊脊骨用水清洗干净，控干水分，剁成块，放入水中浸泡一下，去除血水。然后再用水投几遍，控干水分。

第二、 切好葱，姜，准备好花椒，八角。另外切些葱末，备用。

第三、 枸杞用水冲洗干净，控干水分，备用。

第四、 冬瓜去皮，去瓜瓤，用水清洗干净，控干水分，切成块。

第五、 羊脊骨放入冷水锅中烧开，开锅后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净血水和沫子，沥干水分。

第六、 锅里重新放入水，放入沥干水的羊脊骨，放入花椒，八角，料酒，葱，姜，少许白糖，大火烧开，转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间，用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子，然后放入盐，继续小火慢炖。

第七、 羊脊骨炖至大约一小时左右的时间用筷子可以插透，放入冬瓜，转大火烧开，放入枸杞，再转小火慢炖。

第八、 大约再炖十五分钟左右的时间，冬瓜就可以炖熟了，放入味精，关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中，再撒上些葱末，就可以了。

冰糖炖冬瓜的做法

1、将冬瓜中间留下种子挖空后的空位，把干龙眼肉，冰糖放进入冬瓜中。

2、把冬瓜以圆碗固定后移入锅中加热水进冬瓜里，盖回切下的瓜皮。

3、加水入锅中，水量超过半个冬瓜。大火煮至水滚，以中火炖3个半小时即可。

4、功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的做法

1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

金钩贝尖炒冬瓜的做法

食材用料：冬瓜400克，金钩海米30克，贝尖50克，盐适量，鸡精适量，花生油适量，香菜适量，高汤一碗

步骤：

1、首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料；

2、将冬瓜切成均匀薄片；

3、金钩海米用开水浸泡20分钟；

4、贝尖祛除杂质后开水泡30分钟；

5、香菜洗净切段儿；

6、热油金钩海米、贝尖下锅爆香；

7、放入冬瓜大火翻炒，加入适当高汤，冬瓜变软，加入鸡精、盐翻炒收汤即可。

熟牛肉炖冬瓜的做法红烧

主料：冬瓜、五花肉。

配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。

3、锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出油，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒两分钟。

6、加入开水，水量没过肉。小火，炖三十分钟。

7、三