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羊脊骨炖冬瓜的做法

更新时间: 2026-05-04 07:45:49

羊脊骨炖冬瓜的做法

第一、 羊脊骨用水清洗干净,控干水分,剁成块,放入水中浸泡一下,去除血水。然后再用水投几遍,控干水分。

第二、 切好葱,姜,准备好花椒,八角。另外切些葱末,备用。

第三、 枸杞用水冲洗干净,控干水分,备用。

第四、 冬瓜去皮,去瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成块。

第五、 羊脊骨放入冷水锅中烧开,开锅后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净血水和沫子,沥干水分。

第六、 锅里重新放入水,放入沥干水的羊脊骨,放入花椒,八角,料酒,葱,姜,少许白糖,大火烧开,转小火慢炖。炖至二十分钟左右的时间,用汤勺撇一下锅里煮羊脊骨下来的沫子,然后放入盐,继续小火慢炖。

第七、 羊脊骨炖至大约一小时左右的时间用筷子可以插透,放入冬瓜,转大火烧开,放入枸杞,再转小火慢炖。

第八、 大约再炖十五分钟左右的时间,冬瓜就可以炖熟了,放入味精,关火。把炖好的羊脊骨冬瓜汤盛入碗中,再撒上些葱末,就可以了。

冰糖炖冬瓜的做法

1、将冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖放进入冬瓜中。

2、把冬瓜以圆碗固定后移入锅中加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮。

3、加水入锅中,水量超过半个冬瓜。大火煮至水滚,以中火炖3个半小时即可。

4、功效:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的做法

1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2、肉馅掺入香菜末,用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水,糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜,加入盐调味,放上香菜,冬瓜丸子汤就做好啦。

2、肉馅掺入香菜末,用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水,糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜,加入盐调味,放上香菜,冬瓜丸子汤就做好啦。

金钩贝尖炒冬瓜的做法

食材用料:冬瓜400克,金钩海米30克,贝尖50克,盐适量,鸡精适量,花生油适量,香菜适量,高汤一碗

步骤:

1、首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料;

2、将冬瓜切成均匀薄片;

3、金钩海米用开水浸泡20分钟;

4、贝尖祛除杂质后开水泡30分钟;

5、香菜洗净切段儿;

6、热油金钩海米、贝尖下锅爆香;

7、放入冬瓜大火翻炒,加入适当高汤,冬瓜变软,加入鸡精、盐翻炒收汤即可。

熟牛肉炖冬瓜的做法红烧

主料:冬瓜、五花肉。

配料:食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。

1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段。

2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。

3、锅放少量的油,下入沥干后的五花肉块,开小火煎。

4、煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出油,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒,炒两分钟。

6、加入开水,水量没过肉。小火,炖三十分钟。

7、三


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