冬瓜的做法

冬瓜的做法

1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。

2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。

3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。

4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

海米炒冬瓜的做法

原料：冬瓜500克，海米20粒。

辅料： 葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

准备： 冬瓜削去外皮，去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。

做法：

1、炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用；

2、锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可

冬瓜的功效

1、冬瓜内含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及尼克酸的含量较高。

2、矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低钠盐食物的肾脏病、高血压患者以及水肿患者非常有益，其中的元素硒还具有抗癌的功能。

3、另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高达1%左右，营养丰富而且合理，对于减肥人群是一个很好的选择。