卤鱿鱼怎么做

卤鱿鱼怎么做

1、原料：鱿鱼2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，酱油1000毫升，清水500毫升，米酒50毫升。

2、鱿鱼去皮洗净，以开水氽烫后泡冷水备用。把辣椒、姜洗净，辣椒切段，姜切片备用。

3、锅中加入清水500毫升、酱油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。

4、再把鱿鱼、辣椒和姜片放入锅内煮沸，用小火卤5分钟后，熄火加盖焖5分钟即可。

炒土鱿鱼怎么做

食材：鱿鱼、竹笋、洋葱、丝瓜、木耳、姜、植物油、大蒜、黄酒、淀粉、胡椒粉、碱。

做法：

土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发，云耳用水涨发洗净，笋去壳洗净切片，洋葱洗净去老皮切片，丝瓜洗净去瓤切片，姜洗净切片，大蒜去皮洗净剁成蒜茸，淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克；烧锅放油，将土鱿放入拉油至熟，滤去油分；将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中；溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿；用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

酥炸鱿鱼怎么做

材料：

鱿鱼150g，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，盐适量，面包屑适量。

做法：

1、鱿鱼用盐和料酒腌制15分钟，并切成条。

2、准备面包屑，鸡蛋液，淀粉，将鱿鱼先粘淀粉，再放入鸡蛋液中，最后粘上面包屑。

3、将粘好面包屑的鱿鱼一个个摆盘备用。

4、锅烧热，加入食用油。

5、油热后放入鱿鱼，炸至金黄捞出即可，可根据口味搭配番茄酱或沙拉酱食用。